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沈阳高端酒店半年倒10家 会务宴请降到“0”

九寨天堂洲际大饭店:近日香格里拉荣膺第二十届弗莱迪奖(FreddieAwards),此奖项是世界公认的常旅客计划最高荣誉。香格里拉 酒店 集团的贵宾金环会计划获得了弗莱迪奖相关领域的前十大排名奖项 为加快全国“百城千店”的市场战略布局,为加盟商拓宽快速建店的融资渠道,解决目前连锁酒店加盟模式中普遍存在的资金短板问题。从2012年开始,城市便捷酒店集团便积极携 。

    玉尊食府、兰亭汇、顺峰五里河店、粤海明珠……沈阳这些高端酒店,在今年上半年陆续歇业,就连被称为“沈阳五家特色高端酒店”中的梅龙镇、罗曼宫、陶朱公馆、太阳城和潮州城,也已经有罗曼宫、潮州城大西店和梅龙镇十一纬路这三家关门歇业了。幸存下来的陶朱公馆和太阳城,则都加入了贴着“平价”“实惠”标签的团购队伍。

    辽宁省烹饪协会副秘书长张国玉表示,如果高端酒店依然捧着“商务”“会务”饭碗不撒手,那么倒闭就是早晚的事儿。

    高端酒店半年倒闭10家

    辽宁省旅游饭店业协会会长刘樵洛介绍,在沈阳,高端酒店大致分为四种类型,一种是旅游酒店,说白了,就是带客房的,五星级的包括君悦酒店、香格里拉大酒店、沈阳黎明国际酒店等;另一种是连锁型高端酒店,比如顺峰、大连渔港、潮州城等;还有一种是单体的高端酒店,比如玉尊食府、汤公馆、罗曼宫等;剩下的就是数量不多的高端俱乐部酒店了。

    旅游酒店都是多业态经营,而且多数跟随某个商业综合体同步进入沈阳,所以几乎没有倒闭的。受到影响最大的,则是单体的高端酒店。

    辽宁省饭店行业协会秘书长张宝学介绍,今年以来,贴出“装修”告示而迟迟没有重新开业的高端酒店有玉尊食府、罗曼宫、兰亭汇、顺峰五里河店、粤海明珠等10家。

    辽宁省服务业委的统计数据显示,辽宁省内各地40家高端餐饮企业,去年营业收入大幅下滑80%。今年1月-4月,依然经营惨淡,营业收入同比再下降7%。虽然5月、6月的数据还没有出炉,但是预计情况并不会好转。

    会务宴请接待直接降到“0”

    今年3月末,位于文萃路上的罗曼宫挂出了“停业装修”的通知,而时至今日,3个月过去了,依然看不到一点儿重新开业的迹象。当时,看着员工们收拾东西,沈阳市民王晓芳说:“简直都不敢相信,这么高档的酒店能黄了,我一同事的婚礼就是在这里办的,那真是富丽堂皇啊。”罗曼宫的确是沈阳一家相当高档的酒店,光包房就多达58间,人均消费更是高达300元以上。玉尊食府,则是经营8年有余,属于沈阳比较早的一批高端酒店,沈阳先富起来的一部分人对这里相当有感情,不过同样进入遥遥无期的“装修期”。

    会务接待的下滑,是导致这些高端酒店歇业的最主要原因。据业内人士透露,以前,各单位的会务接待宴请,能超过这些酒店营业总额的30%,甚至有些酒店在年初就能收到一张“大额支票”,预支这一年的吃喝费用。如今,很多高端酒店的公务接待数量直接降到了“0”,再加上大型企业的商务宴请回归了食堂,会务消费也大幅锐减,这三根稻草一齐压倒了曾经高高壮壮的大骆驼。

    连锁酒店停止扩张步伐

    就在3年前,顺峰海鲜酒楼还在四处选址开新店,招商经理甚至对外透露,能帮助顺峰找到理想地址的,重奖10万元。

    坊间流传着一个说法是,铁西区的店面,就是“内部人士”帮着抢过来的地盘。这位“内部人士”表示,自从2012年下半年开始,就再也没听到顺峰打算开新店的消息了。

    同样,梅龙镇在沈阳有两家店,一家位于南京街,一家位于十一纬路,前两年,据说老板也有继续开新店的打算,但是如今,十一纬路店已经“装修”了大半年,而且对于重新开业后,还是不是梅龙镇,没有人说得清楚。

    业内人士分析说,连锁型的高端酒店,至今还没有全军覆没的,毕竟在资金周转方面,还有一定的腾挪余地,而且经营管理也更规范一些,所以大部分是经营效益很差的一两家店面关闭,其余的连锁店还能保持正常营业。

    现在,高端连锁酒店几乎都停止了扩张的步伐。

    高端酒店都在转型降价

    打开一些团购网站,陶朱公馆、太阳城、净雅大酒店,甚至黎明国际酒店、龙之梦大酒店这样的五星级酒店的名字,都赫然在列。陶朱公馆价值882元的套餐,团购只卖到399元,而且还可以使用包房;龙之梦228元的自助餐团购才卖154元。五星级酒店的晚餐自助餐餐券,几乎可以在各种团购网站上买到,打折幅度通常是7折左右。

    还有一些高端酒店则通过改名字的形式,更改了菜谱,推出面向大众的家常菜。筷道是大连渔港旗下的一个高端餐饮品牌,但是,现在大部分都改名为“谷朴东北菜馆”,筷道餐饮集团董事长谷峰说,以前做的鱼,一般是进口的石斑鱼,一条鱼的价格大概上千元,现在则使用三江鱼,一条鱼不过一百多元。

    在沈阳餐饮界相当有地位的汤公馆,改名为“满堂海海鲜小馆”,一个“小”字直接拉近了和普通大众的消费距离。净雅大酒店现在也销售特色大包子、大饽饽、饺子等外卖菜品。而在早几年,能搬出柜台走到外面的,也只有那家老院子这样“舅舅”“舅妈”常去光顾的大众饭店。

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